Bildgalleriet är tomt.

Vitaminer och mineraler samarbetar med varandra i många processer i våra kroppar. Ämnesomsättningen i kroppen skapar en biprodukt som heter oxidanter eller fria radikaler som är trasiga molekyler. Om de här trasiga molekylerna blir för många kan de skada kroppens egna celler. Därför finns det ämnen som tar hand om oxidanterna och kallas för antioxidanter. Vitaminerna A, C och E är antioxidanter. Vitaminer delas in i två grupper, fettlösliga och vattenlösliga. Vi ska börja med att titta på de fettlösliga vitaminerna. Den fettlösliga gruppen består av fyra vitaminer A, D, E och K.

Fettlösliga innebär att vitaminerna löser sig i fett som finns i maten och sedan lagras vitaminerna i levern och i kroppsfettet under lång tid. Vi ska gå igenom lite av vad de fettlösliga vitaminerna gör för oss. A-vitamin behövs för att hud och kroppsvävnader ska kunna renoveras. A-vitamin är viktigt för bland annat synen, immunsystemet och skelettets tillväxt. D-vitamin är också fettlösligt och reglerar kalkbalansen i skelett och tänder. D-vitamin bildas i huden när vi är ute i solen. Vi i Sverige får inte så mycket sol så vi ska äte t.e.x. fisk och ägg för att få i oss D-vitamin. Vi kan även dricka svensk mjölk som är D-vitamin berikad. Med berikning menas att vitaminer eller mineraler tillsätts till livsmedel för att förbättra näringsvärdet.

Bild: Faktum är att bara genom att sola huden i 20 minuter ger upp till 250 ug/10 000 IE vitamin-D3.

(https://www.newhealthguide.org/Vitamin-D-Overdose.html)

De sista fettlösliga vitaminerna är E och K-vitamin. E-vitamin är en antioxidant medan K-vitamin bland annat hjälper till att stoppa blodet om du skär dig. Det ser också till att mineralämnet kalcium stannar kvar i ditt skelett och hamnar på rätt plats. Den vattenlösliga gruppen av vitaminer består av åtta B-vitaminer och C-vitamin. Vattenlösliga innebär att vitaminerna löser sig i vatten och inte lagras i den kropp. Det transporteras istället runt i kroppen av blodet tills vi kissar ut dem, så de måste ersättas varje dag. De vattenlösliga vitaminerna arbetar lite som brevbärare som hjälper till att frakta en atom från ett ämne till ett annat, så det blir en kemisk reaktion.

Det finns åtta olika B-vitaminer och utan dessa skulle du ha mindre energi och orka mindre. Men man får inte mer energi av att ha extra mycket B-vitamin eftersom överskottet följer med urinen ut ur kroppen. Många B-vitaminer hjälper till med ämnesomsättningen, alltså att bryta ner det du äter och omvandla det till energi. Andra B-vitaminer är viktiga för muskel och nervfunktioner eller för att bild nya blodkroppar. Den andra sorten av vattenlösliga vitaminer är C-vitamin som också kallas för askorbinsyra. Vi behöver C-vitamin för kroppens brosk och benvävnad men C-vitamin behövs också för att kroppen ska kunna ta upp och kunna använda järn. Nu har vi gått igenom de vitaminer din kropp behöver för att klara av viktiga uppgifter. 

Bild: Några av de 16 bästa källorna till C-vitamin.

(https://indianbeauty.tips/foods-make-skin-glow/)

Mineralämnena som din kropp behöver kan vi hitta i det periodiska systemet. Den största delen av kroppens mineraler kallas tillsammans för makromineralämnen. Men vi behöver också ett antal mineraler i mycket små mängder och dessa kallas tillsammans för spårämnen eller mikromineralämnen. Makromineralämnen är de mineralämnen som vi behöver mest av. Vi ska titta närmare på de två vanligaste makromineralämnena kalcium och fosfor. De behövs bland annat för att du ska kunna bilda ben och tänder men också för att du ska kunna röra dina muskler och för att dina nerver ska fungera.

Fosfor ingår i alla kroppens celler och i vårt DNA. De andra makromineralämnena hjälper till med att bygga upp ditt hår, dina naglar,  att hålla din kropps vätskebalans på en jämn nivå och hjälpa din kropps rörlighet. Våra kroppar behöver 9 mikromineralämnen eller spårämnen som de också kallas.

Bild: Exempel på kalciumrika livsmedel.

(https://gyogyszernelkul.com/kalcium-mindig-figyeljunk-a-helyes-aranyokra/)

Nu ska vi titta på de två vanligaste spårämnena. Järn är det mikromineralämne som vi har mest av i kroppen och ingår i blodets röda färgämne hemoglobin. det är hemoglobinet som transporterar luftens syre från lungorna och ut i hela kroppen. Som tjej kan man förlora en del järn ur kroppens förråd när man har mens och man kan bli blek och trött och få sämre immunförsvar. För att undvika det kan man behöva äta extra järnrik mat eller komplettera med hjärntabletter. Om du dessutom äter frukter som inehåller C-vitamin så tar din kropp lättare upp järn.

Zink är det andra viktigaste mikromineralämnet i din kropp och ingår i alla levande celler. Det är absolut nödvändigt för smak, syn och läkning av sår. De övriga spårämnena hjälper till med att skydda bland annat cellerna i din kropp och att stärka dina tänder och ditt skelett. Selen fungerar även som en antioxidant som skyddar kroppen från trasiga molekyler. Du får i dig alla mineralämnen om du äter en varierad kost.

Bild: Mat som innehåller mycket järn så som kött, fågel, fisk, blod- och inälvsmat, vilt, baljväxter och spenat.

(https://plazakvinna.com/blog/kvinnor-vid-grillen/)

Film: drive.google.com/file/d/0B2VSNOWBAXckTktwN1pBMHFTbVk/view?usp=sharing