Bildgalleriet är tomt.

Den arktiska vintern bekymrar inte myskoxarna. Deras tjocka under ull och de upp till 90 cm långa täckhåren ger dem skydd mot den bitande kylan. Håren är uppbyggda av proteiner liksom hornen och klövarna.

Bild: Myskoxarna har ännu inte kommit fram till vinterreviren.

(https://www.myskoxe.se/category/okategoriserat/page/10/)

Proteiner består av enskilda proteinmolekyler. Dessa stora molekyler består i sin tur av flera snarlikt uppbyggda byggstenar, aminosyror. Vi ska titta närmare på ritningen för aminosyrorna. Till höger har vi karboxylgruppen.Karboxylgruppen kan avge en proton och fungerar därför som en syra. Till vänster ser vi aminogruppen. Aminogruppen kan vid kontakt med vatten ta upp en proton och fungerar därför som en bas.

Bild: Utbrytning av en vätejon (proton) från karboxylgruppen till aminogruppen bildar en ammoniumgrupp.

(https://www.chemiezauber.de/inhalt/q1/proteine-2/aminosaeuren-im-detail/268-saure-carboxyl-gruppe-gegen-basische-amino-gruppe.html)

De två verksamma grupperna har givit ämnesgruppen dess namn, aminosyror. Den mittersta kolatomen har förutom bindningarna till aminogruppen och karboxylgruppen ytterligare två bindningar varav en alltid är kopplad till en väteatom. Den fjärde bindningen karaktäriserar aminosyran. Den är olika för varje aminosyra. Den varierande delen av aminosyran kallas för aminosyrans R-grupp. I naturen förekommer 20 olika R-grupper och alltså 20 olika aminosyror. Enskilda fria aminosyror förekommer mycket sällan i naturen. Aminosyror binds till varandra genom att en aminosyremolekyls karboxylgrupp reagerar med en annans aminogrupp.

De binds samman genom att vatten avges eller spjälkas. En reaktion där vatten spjälkas kallas kondensation. Det bildas en dipeptid. Atomerna i peptiden, syreatomen, kolatomen och kväveatomen ligger i samma plan. Om ännu en aminosyra binds till dipeptiden återigen genom spjälkning av vatten uppstår en tripeptid o.s.v. tills det bildas en lång peptidkedja, en polypeptid. Om polypeptidmolekylen har antagit en bestämd tredimensionell form och därmed fylla en viss funktion så kallar man den för ett protein.

Bild: En polypeptidmolekyl består av en kedja av aminosyror där gränsen till ett protein dras vid 50 aminosyror.

(https://sv.wikipedia.org/wiki/Peptid)

Film: drive.google.com/file/d/0B2VSNOWBAXckbVVoc3VyU0lpUUU/view?usp=sharing